待ってました。この全然軽くないもっちり感。日本で売ってるハード系のパンは、天然酵母以外は皮はパリパリでも生地がふわふわで軽い傾向のものが多い。でも、このカンパーニュは弾力しっかり。ひっぱるとビヨーン。店内でタルティーヌをオーダーしたら、このでっかいカンパーニュをスライスしたものが土台になっていた。お店のタルティーヌはスライスしたものをそのまま使ってるけれど、ちょっとトースターで温めるともっとおいしくなる。家でちょっとトーストしてからポテトに黒オリーブのみじん切りを混ぜたディップで食べた。シンプルだけとイケる食べ方。
フランスでチェーン展開しているポール。昨年、フランスに行った時、モーニングセットのフィセルがあまりにもおいしくて２度も食べに行って、帰国の間際にもパンを買ってきたくらい気に入っていた店だけに、日本にあちこち出店されるようになってホント嬉しい。サービス係りの白い帽子に白いシャツに白いズックは、フランスのユニフォームとたぶん一緒。ペーパーナプキンも持ち帰り用のショッピングバッグのデザインも一緒。メニューもフランスのお店とほぼ同じ感じ。たぶん、通うな。
